釣ってさばいて食べるまでが船釣り｜釣りたての新鮮なクロダイとアジは美味しかった

モリゾーです。定年を数年後にひかえたシニア予備軍です。

今年でファミリーキャンプを卒業し、今はソロで気ままに釣り、キャンプ、登山などを楽しんでいます。

先日こちらの記事でお伝えした乗合船でのアジのビシ釣り。

釣ってさばいて食べるまでが船釣りだと良く言われます。

前回は船宿に到着してから船を降りるまでについて紹介しましたが、今回はその後のさばいて食べるところにフォーカスを当てて紹介していきます。

この記事が、皆さんが船釣りに行く際の参考になれば幸いです。

先日の船釣りの釣果

先日行った乗合船でのアジのビシ釣りの釣果がこちらです。

---

スポンサーリンク

魚をさばくための道具

実は、船釣りを始めるまでは、自分で魚をさばいたことはありませんでした。

当然魚をさばくための専用の包丁なども持っていなかったので、船釣りから帰ってきて慌てて近くのホームセンターに行って、包丁など必要な道具を買い揃えました。

魚のさばきかたも、本やネットを参考にしながら見様見真似でやってみたという感じです。

その後船釣りから帰ってくると必ず自分で魚をさばいていますが、偉そうに解説できるほど腕は上達はしていません。

でも、まったく経験がなくてもチャレンジしてみればなんとかなるもんです。

船釣り初心者の方で釣った魚を自分でさばいていない方は、是非自分でさばいてみてください。

話がそれましたが、まずは魚をさばくために私が揃えた道具について紹介します。

包丁

まず、無くてはならないのが包丁ですね。

一般の家庭にある、野菜を切ったりするのに使われる三徳包丁でもいいんですが、魚をさばくのに適した出刃包丁を使った方がさばくのも楽ですし安全にさばけます。

ウロコ取り

続いて、ウロコ取りです。

ウロコを取るのは包丁の背でもできると思いますが、専用のウロコ取りがあると楽にウロコがとれるので、おすすめです。

研ぎ石

購入したての包丁は切れ味が良くてしばらくは刃を研ぐ必要はありませんが、何回か使っているうちにどうしでも切れ味が落ちてきます。

包丁の切れ味が良くないと手に余計な力が入って指を切ったりする危険があります。

なので、魚をさばく前は、研ぎ石で包丁の刃を研いでから始めるようにしています。

研ぎ石は、もともと家にあったのものを使っています。

その他

それ以外に必要なものとしては、まな板やキッチンペーパー、ステンレスのトレーやボウルなどありますが、普段使っているもので問題ありません。

アジの三枚おろし

それでは、実際にアジをさばいてみましょう。

まずはアジを三枚におろしていきます。

---

スポンサーリンク

クロダイの刺身

アジと同様に三枚におろして刺身にしていただきました。

アジのミリン漬け

アジはお刺身だけでは食べきれなかったので、ミリン漬けにしました。

アジを腹開きにする

ミリンだれに漬け込む

魚を干す

---

スポンサーリンク

アジの他の料理

まとめ

以上で船釣りで釣れた魚をさばいて食べるところにフォーカスを当てた紹介は終わりですが、皆さんの役に立ったでしょうか？

是非皆さんも船釣りで釣れた魚を自分でさばいて食べることにチャレンジしてみてください。